Главная сладость детства — петушок на палочке

Главный «бренд» Советского Союза – леденец петушок на палочке, практически не претерпел сильных изменений даже спустя десятилетия. Такая популяризация продукта обоснована, в первую очередь, семейными традициями, когда в качестве награды мамы вручали нам сладкие леденцы собственного производства. Мы считаем этот вкусный продукт исконно русским, а вот историки утверждают, что первые прототипы леденцов появились в XVIII веке. «Первооткрывателями» сладости стали английские кондитеры, которые и придумали для удобства вставлять палочки в карамель. Некоторые утверждают, что «Lolly-Pop» — это современный родственник японской карамели. Достоверная история возникновения карамельки на палочке вызывает массу споров, но это нисколько не умаляет ее сладкий и такой притягательный вкус.

Как делают «петушки» в производственных масштабах

Рецептура и способ приготовления этого лакомства известны до мелочей. Притворить в жизнь эту технологию не составляет труда даже спустя десятилетия, а вот в глобальных масштабах эту сладость производят с помощью комплекта оборудования, который включает формы для заливки, печь, мерные ёмкости, конвейеры, термостат и прочие вспомогательные приборы. На первом этапе производитель, придерживаясь рецептуры, смешивает ингредиенты, выливает получившийся сироп в формы и нагревает до готовности массу в духовом шкафу.

Какая должна быть форма для петушков.

1.Алюминиевая. Проверенный временем вариант, отличается надежностью и долговечностью. Однако металл может выделять вредные вещества.

2.Силиконовая. Удобная форма, которая постепенно завоевывает популярность у производителей. Недостаток – быстро изнашивается.

3.Пластиковая. Пластмасса, также как и силикон, удобна в использовании, но не радует потребителей своей долговечностью. К тому же, пластик может выделять вредные соединения.

Леденцы на палочках: за гранью реальности

1.Самый популярный вариант «петушка» — это чупа-чупс фирмы «Chupa Chups». Кстати, логотип бренда разработал не кто иной, как небезызвестный художник Сальвадор Дали.

2.Настоящий леденец – это сахар и вода. Сегодня в производстве продукта участвуют различные ароматизаторы и красители. Это не нарушает технологию производства, но сильно отличает продукт от классической рецептуры.

3.Форма «петушка» не является основной. Также популярны сладости в виде домика, рыбки.

4.Некоторые леденцы, например, с экстрактом эвкалипта могут использоваться при простудных заболеваниях.

Леденец петушок на палочке – это часть нашей жизни, яркий и сладкий отголосок беззаботного детства, который так нравится нашим дочкам и сыночкам!