Что следует знать любителям суши

Суши это закуска японской кухни, которая включает в себя рис, различные морепродукты, водоросли нори и начинки на любой вкус (сыры, авокадо, кукуруза, огурец и прочее). Также для придания этому блюду пикантности и изысканности могут использоваться специи и пряные травы. К этому блюду подают соевый соус, однако некоторые виды суши нужно есть без него. Данная закуска прекрасно подойдет для фуршета и шведского стола.Суши доставка бесплатно на сайте http://www.barbarisbar.com.ua/catalog/sushi/.

Родиной суши является Южная Азия. Там рыба очищалась и выкладывалась несколькими слоями, которые просыпались солью. Далее эта рыба отправлялась под пресс. Прессом служили камни, они снимались через 2- 3 недели. Эта рыба накрывалась крышкой и лежала под ней еще несколько месяцев. И уже потом ее можно было употреблять. Только в 1900 году один их талантливых поваров предложил использовать сырую рыбу, а не прибегать к процессу гниения. Такой способ приготовления суши достаточно быстро стал известным и пользовался большой популярностью. Интересно то, что раньше рис из суши не употребляли. Его использовали для сохранения рыбы, то есть рыбу нарезали на небольшие кусочки и засыпали солью и рисом. Это позволяло сохранить продукт как можно больше. Затем рис либо выбрасывали, либо использовали по назначению второй раз. Только в 16 веке рис стал неотъемлемым компонентом суши.

На сегодняшний день, по словам ученых, ингредиенты, входящие в состав суши богаты витаминами группы B, А и минералами. Морская рыба богата белком, кальцием, йодом. Поэтому суши не только вкусное блюдо, но и очень полезное. Чтобы не сделать его бесполезным и даже вредным следует не перебарщивать с солью, перцем и сахаром.

Традиционно для поедания суши в After Shopping Cafe Barbaris используются палочки. В основном они деревянные, длиной двадцать сантиметров. Верх палочки немного толще, чем ее низ. Это японские палочки, а корейцы предпочитают изготавливать их из серебра. Китайские палочки более длинные (25 см) и более тонкие и изготовленные из бамбука.

Любители японской кухни не всегда владеют информацией, как пользоваться палочками и есть суши. Японцы предпочитают, есть суши руками. Это даже не прихоть, а правило этикета. Для этого они зажимают суши между двумя пальцами — большим и средним, а указательным придерживают их сверху. Не следует откусывать суши кусочками, лучше нарезать их таким образом, чтобы с легкостью помещались в рот.

К такому блюду подойдут подогретый сакэ или зеленый чай, хотя в современных ресторанах японской кухни можно заказать что угодно, на свой вкус.