В чем особенность чешского пива?

Чехия удивительная страна. Здесь можно познакомиться с достопримечательностями Старой Праги, огромным количеством средневековых замков, лечебными источниками Карловых Вар. Однако не один из путешественников не упустит шанса попробовать настоящее чешское пиво, которое славится во всей Европе своим неповторимым вкусом. Отказаться от вкусного чешского пива просто невозможно.

До сих пор ведутся споры по поводу родины пива. Этот напиток во все времена присутствовал на всех континентах. Упоминания о пиве появляются еще в библейском Вавилоне и Древнем Египте.

В Чехии официальным началом пивоварения считают 1087 год. Тогда пиво было не просто сварено и выпито, но был зафиксирован в летописи восторг и удовольствие, полученные от этого процесса. Также из летописей можно узнать о настоящем «пивном буме», наступившем в 13-15 веках, когда активно строились чешские пивоварни. Историки приходят к выводам, сто развитие пивоварения стало причиной появления множества чешских городов, многие из которых известны и ныне своим превосходным напитком.

В те времена пивовары селились отдельно, строили собственные поселения, вели войны и добивались особых привилегий. Именно чехи придумали известное «правило мили», по которому в радиусе мили друг от друга не могли селиться два пивовара. При этом для купцов, которые являлись посредниками, делали исключения.

К качеству предъявлялись всегда очень высокие требования. Если пиво по каким-либо причинам не нравилось общественности, его тут же разливали на площади, а пивовара наказывали розгами или крупным штрафом. В некоторых ситуациях на «нарушителя» надевали ошейник и сажали на всеобщее обозрение на цепь. Столь жестокое обращение с бракоделами оставило отпечаток на многих поколениях. Эффективность таких мер позволяет и сегодня наслаждаться высококачественным и неповторимым чешским пивом. В Чехии этот напиток на протяжении сотен лет вызывает только похвалу и восторг.

Несмотря на то, что этот напиток всегда являлся для чехов источником немалых доходов, из пива здесь варят также супы, замешивают тесто, готовят вкусные соусы, которые отличаются не только питательностью, но и великолепным вкусом.

Верность традициям привела к тому, что только в 19 веке в Чехии появились первые пивные заводы. Это послужило началом нового этапа развития пивоварения и популяризации чешского пива далеко за пределами страны. Так в Париже на улице Монпарнас в баре «Ля Марине» сорт «Пльзеньский Праздрой» рекламируется, как «лучшее в мире пиво».