Ягодные морсы снова входят в моду. Почему так

Почему снова заговорили про ягодные морсы, когда у нас уже есть соки, нектары, сиропы и прочие напитки? Мы даже не будем упоминать, сколько существует уже газированных напитков, с различными химическими вкусовыми добавками, дешёвых заменителей воды, которыми забиты магазины. И вот здесь и возникает вопрос, зачем морсы вводить на рынок. Разбавить конкуренцию?

Ответ для этого довольно простой. Морсы становятся популярными, потому что люди всё больше внимания уделяют своему здоровью. Как к этому пришли? Напомним немного нашу историю. Сначала люди научились синтезировать многие заменители и уселители вкуса. С помощью химии можно было придать клубнике вкус шоколада и наоборот. Это привело к тому, что можно было в простую воду добавить вкусовой реагент и получить по вкусу любой напиток. Но, полезна ли такая пища? Конечно же, нет. Отсюда началась погоня за здоровыми продуктами. И до сегодняшнего дня ещё нет ограничения по количеству химических добавок, которые могут находиться в продуктах. Пока всё написано на этикетке, это дело личное каждого человека — покупать или не покупать продукт с полки в магазине.

Так что такое морс? Морс — это древний напиток, который готовили предыдущие поколения славян и не только они. Берём ягоду, заливаем её водой и храним в бочках. Просто? Просто! С другой стороны, что могли люди в прошлом и прошлом развитии технологий? Кипятить огромные чаны с ягодами? И ещё в промышленных масштабах? Нет, это было невозможно. А сберегать ягоду в подвалах и с водой — очень просто. Важно помнить о том, что не каждая ягода может сохранять долго. Клюква может и напиток, настоянный на клюкве называется клюквенный морс, или журавлиний морс, как называют его на Западе. И не этот единственный морс пользуется популярностью у граждан и посетителей магазинов.

Вторым примером будет брусника, вишня, малина. Но, приготовление из данных ингридиентов немного другое. Их варят, а потом остужают. Но варят не просто так, а выдавливают сок из свежих фруктов и ягод, а потом варят оставшуюся массу, сок добавляется уже после того, как варка закончена. Почему так? Потому что в процессе варения все полезные вещества разрушаются, и вы пьёте всего лишь сладкую подкрашенную воду, но она уже не полезна. В случае с морсами, всё как раз наоборот, вы сохраняете полезные качества сока, а ещё и можете его консервировать в банках. Это и есть рецептура современных морсов.

Третье, данный напиток намного полезней для организма, чем соки из пакетов. Единственный хороший сок — сок приготовленный прямо при вас через соковыжималку. Всё то, что продаётся в магазинах, в пакетах и бутылках — название от сока и название от его пользы. Это вам информация к размышлению.