Важность для человеческого организма клетчатки

Сейчас полезность клетчатки уже не вызывает никаких сомнений и полностью доказана. Кроме всего прочего, ее отсутствие в рационе — это причина многочисленных проблем с ЖКТ. Считается также, что клетчатка отлично способствует похудению. Более подробно о клетчатке можно узнать здесь.

Клетчатка, что это

Клетчатка — это стенки клеток растительного происхождения (растительные волокна). Содержится клетчатка во всей растительной пище, овощах, а так же фруктах. Помимо этого, крупы, и приготовленные из них каши тоже имеют большое ее количество. Клетчатка, практически не усваивается в организме человека. Связано это с ее составом, который является своего рода формой не усваиваемой целлюлозы.

Бывает клетчатка:

• нерастворимой в воде — содержится во фруктовой и овощной кожуре, в бобовых, в оболочке зерновых. Это лингин и целлюлоза — одеревеневшие стенки клеток, при этом, в каком виде клетчатка нерастворимая поступает в организм человека, в таком же она его и покидает;
• растворимой в воде — это смола, пектин, гелицеллюлоза, то есть природные вещества, сходные по химическому составу достаточно сильно с простой целлюлозой, но контактируя с жидкостью превращаются в желеобразную массу. Найти клетчатку растворимую можно в яблоках, овсе, ягодах, фасоли, семечках, ячмене, цитрусовых.

Для здоровья полезно употреблять клетчатку всех видов. Но при этом помнить нужно, что не нужно употреблять много нерастворимой клетчатки.

Как правильно употреблять клетчатку

1. Необходимо в день съедать не меньше чем 2 хлебца, три фрукта и 5 овощей.
2. При перекусах лучше всего кушать семечки, орехи, сухофрукты.
3. Употреблять в пищу хлеб из муки грубого помола и каши из цельно зерновых круп.
4. Следует в меню включать бобовые: горох, чечевицу, фасоль.
5. Добавляйте незначительное количество отрубей в приготавливаемые блюда. Вкусовые качества от этого не изменятся, а организм сможет получить много полезных для него веществ.

Полезность клетчатки

Снижает в крови уровень холестерина – употребление в пищу растворимых волокон помогает выведению из организма лишнего холестерина. Содействует снижению веса – попадая в желудок клетчатка набухает, таким образом, при употреблении ее в пищу можно быстрее почувствовать насыщение, и, получив незначительное количество калорий оставаться продолжительное время сытым. Помогает клетчатка регулировать содержание в крови сахара. Прекрасно выводит из организма токсины, поддерживая нормальное здоровое состояние кишечника.

Врачи и диетологи утверждают, что в день человек получить должен от 30 до 50 грамм клетчатки.