Витамины и минералы – для чего они нужны нашему организму?

Как ни странно, но большая часть витаминов и минералов не синтезируются в организме, поэтому их запасы нужно регулярно пополнять извне. Однако есть и некоторые исключения, как, например, витамин D, K и В3, которые могут синтезироваться в организме при определенных благоприятных условиях. При этом в естественном состоянии эти вещества присутствуют во всех органических продуктах, что является огромным плюсом для человека.

Опасность нехватки витаминов и минералов

В настоящее время научно признано витаминами 13 веществ и групп веществ. Некоторые их называют – лекарство для иммунитета. Если в организм поступает неправильное количество того или иного витамина или минерала, могут проявляться симптомы трех патологических состояний:

• гиповитаминоз – это состояние недостаточности витамина;
• авитаминоз – это состояние при отсутствии витамина;
• гипервитаминоз – это состояние при переизбытке витамина.

Классификация витаминов также имеет огромное значение для их правильного выбора и потребления. Например, витамины бывают жиро- и водорастворимые. Так как водорастворимые витамины могут сами выводиться из организма, они не приводят к гипервитаминозу, в отличие от жирорастворимых аналогов, которые способны накапливаться в жировых тканях и печени.

Научные исследования

До сих пор ведутся споры на тему: «Может ли человек получать достаточное количество витаминов и минералов из пищи?». Ученые считают, что в современных условиях это нереально, что предполагает употребление дополнительных витаминных и минеральных добавок. Все дело в том, что организм человека формировался на протяжении миллионов лет. В далеком прошлом, как известно, люди затрачивали огромное количество энергии, что требовало ее постоянного восполнения. Люди потребляли с едой примерно 3500–4000 калорий, что было достаточным для восполнения запасов витаминов и минералов. Однако современный человек менее активен и не способен без ущерба для здоровья так много есть. Отказ от активного образа жизни привел к недостатку в организме витаминов. Сегодня витамины минералы нужно обязательно принимать в виде сбалансированных комплексов.

Ни одно меню, составленное учеными или диетологами, не способно обеспечить потребности организма во всех витаминах на сто процентов. Кроме того, активное вмешательство в природу сильно повлияло на состав большинства продуктов. Например, в выращенных апельсинах и яблоках в 10-20 раз меньше витаминов, нежели в тех, которые росли на земле сотни лет назад. Несмотря на такие полезные свойства, как морозоустойчивость, длительное хранение, прекрасный внешний вид и так далее, современные овощи и фрукты бедны необходимыми витаминами.

Как подбирать витамины

В аптеках сегодня можно найти огромный выбор добавок, способных восполнить запас витаминов и минералов в организме. Подбирать их следует по назначению, например, для детей определенного возраста, для пожилых людей, для женщин, для спортсменов и так далее. Это обусловлено тщательно подобранным составом и количеством витаминов и минералов в каждой дозе. Такие препараты не приводят к передозировке, если их правильно применять. Витамины из сбалансированных комплексов усваиваются намного лучше, чем из пищи, так как они попадают в организм в готовом виде, не требуется их вычленение из пищи, на что уходит достаточно много времени.